1 cucharada de harina 2 huevos 150 gramos de pan rallado 5 gramos de pimienta blanca 125 gramos de queso chester 200 ccs de aceite 50 gramos de mantequilla 500 ccs de aceite se rehoga la mantequilla con la harina hasta que tome color, se va incorporando la leche poco a poco hasta conseguir un suave salsa, fuera del fuego se le une una yema y el queso rallado se condimenta con sal y pimienta se extiende sobre una bandeja y se deja enfriar entonces se corta en pequeñas porciones que se pasan por un huevo batido y pan rallado se frien en abundante aceite caliente
Receta de bocaditos de chester
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