2 1/2 libra de batatas camotecocida, peladas y hechas pure 3 tazas de migajas de pan frescas, cantidad dividida 1 taza de queso desmenuzado, mozzarella 1/4 cucharadita de polvo para hornear baking soda 3 huevos 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de canela en polvo aceite para freir mezcle las batatas camotes, una taza de de las migajas de pan, el queso y el polvo de hornear hasta bien mezclados. apartelo a un lado bata los huevos, la sal y la canela con un batidor de mano de alambre en un tazon llano hasta bien mezclados forme la mezcla de batatas camote en bolitas de 1 1/2 pulgadas. mojelas en la mezcla de huevo y luego enrollelas en las 2 tazas restantes de migajas de pan hasta cubiertas uniformemente caliente el aceite a fuego medianoalto en un sarten grande. cuidadosamente agregue las bolitas en tandas.dorelas y sirva calientitas si desea un sabor picante sustituya la canela en polvo por chile en polvo.
Receta de bocaditos de batatacamote relleno
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