18 yemas, 18 huevos enteros, 200 gr. de azucar, 100 gr. de maicena, 50 gr. de harina, 50 gr. de cacao en polvo la ralladura de la cascara de un limon.
Preparación: batir 18 yemas y 18 huevos enteros con 200 gr. de azucar. mezclar 50 gr. de harina con los 100 gr. de maicena, los 50 gr. de cacao y la ralladura del limon. Hacer las planchas de un centimetro y medio de espesor sobre papel blanco untado de manteca o una placa de horno. Hornear bastante fuerte.
Receta de bizcocho pio nono de chocolate
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