10 yemas de huevo 250 gr. de azucar 250 gr. de harina cernida 10 claras. batir 10 yemas con 250 gr. de azucar fino, bien montado, hasta que haya aumentado 3 veces su volumen inicial. mezclar con 250 gr. de harina y, por ultimo añadir las 10 claras bien montadas. se hacen con la manga sobre papel o sobre placa algo untada y empolvada, mas o menos largos. cocer a horno mediano. son especiales para forrar moldes a charlottes
Receta de bizcocho a la cuchara
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