4 berenjenas 25cc aceite sal cubierta 2 cebollas 1 pimiento verde 2 tomates 3 dientes de ajo 25cc aceite 1 cda azucar 1 cda perejil 150g mozzarella sal, pimienta cortar el extremo superior de las berenjenas y luego por la mitad. pelar la base de cada una dejando una tira de piel de cada lado. espolvorear con sal y dejar descansar 20en un colador para que suelten el sabor amargo. secar con papel absorbente de cocina, colocarlas en un recipiente para microondas y rociarlas con aceite. cubrir y cocinar en maximo 100% de potencia. reservar. cubierta cortar las cebollas y el pimiento en tiras. colocarlos en un bol junto al aceite y los ajos. cubrir y cocinar 6en maximo 100% de potencia añadir los tomates cortados en cubos, el azucar, sal y pimienta. mezclar, cubrir y cocinar 3en maximo 100% de poitencia. agregar el perejil picado y mozzarella en cubos. cubreir las berenjenas con la mezcla de vegetales y gratinar 5mas en grill + microondas
Receta de berenjenas sabrosas
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