2 berenjenas gordas y pequeñas 8 lonchas de jamon york 6 lonchas de queso de fundir harina pan rallado huevo sal aceite de oliva se cortan las berenjenas en lonchas mas o menos iguales, se las hecha un poco de sal y se dejan escurrir un rato por que tienen un aguilla un poco amargo. despues se prepara n tipo san jacobo 1 loncha de berenjena una de jamon, luego el queso, el jamon y otra vez berenjena. se embadurna este paquete en harina, despues en huevo y finalmente con pan rrallado y a la sarten con aceitito hasta que este doradito. no importa que la berenjena se ponga un poco negruzca cuando esta escurriendo.
Receta de berenjenas con jamon y Queso
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