1 berenjena por comensal 1 trocito de queso de cabra por comensal 1 puñadito de nueces peladas y trituradas por comensal 3 o 4 datiles deshuesados y troceados por comensal ramillete de cilantro, coriandro finamente picado aceite de oliva cantidad suficiente
Preparación: se lavan las berenjenas, se dejan con piel y con rabo. se frien en abundante aceite dandolas vueltas hasta que se ablanden. se les hace un corte longitudinal, se introduce en el corte el relleno del queso, datiles y nueces, espolvorear con el cilantro. ponerlas en fuente de horno, regar con una cucharadita del aceite usado para freir y asarlas a horno suave unos 10 a 15 minutos.
Receta de berenjenas asadas a la marroqui
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 15 veces
