para 2 berenjenas. 1 cabeza de ajo. sal gorda. aceite de oliva. unas ramitas de cebollino. cortamos en rodajas las berenjenas, las espolvoreamos con sal y las dejamos boca abajo durante media hora para que suden y suelten el jugo amargo que tienen. las limpiamos con un trapo y las pasamos por un poco de harina. en una sarten ponemos a freir unos ajos fileteados. cuando comienzan a dorarse los sacamos y en ese mismo aceite freimos las berenjenas. una vez fritas las berenjenas, añadimos por encima el ajo anteriormente frito. las decoramos con un poco de cebollino picado.
Receta de berenjenas al ajillo
Enviada por: Solo Recetas
Leida: 15 veces
