1 berenjena 2 jitomates 1/2 lechuga 1 limon aceite de maiz queso fresco sal y pimienta se corta la berenjena en rodajas y se frie en el aceite dejandose escurrir en papel, el jitomate se corta tambien en rodajas regulares, el queso fresco se corta en cuadros y se pica la lechuga. se coloca la lechuga en un platon bien estendida, a continuacion se coloca encima de la lechuga una rodaja de berenjena, una de jitomate, asi hasta terninar, se pone el queso fresco alrededor y se adereza con el jugo del limon, la sal y la pimienta esta ensalada se acompaña bien con una pasta o pollo frito. se recomienda servir inmediatamente la ensalada
Receta de berenjena con jitomate
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