800 g de bacalao ablandado, 2 pimientos en vinagre, 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación: Hervir el bacalao durante 1 minuto en abundante agua; escurrirlo, quitarle las espinas y cortarlo en pedazos. cortar el pimiento en pedazos y sofreirlo en un sarten con el aceite a fuego medio durante 3-4 minutos. incorporar luego el bacalao y cocerlo durante 30 minutos. si es necesario añadir sal. servirlo caliente.
Receta de bacalao de basilicata
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