100 g. cebollitas picadas 50 g. mantequilla 1 unid. sal 225 g. arroz 100 g. apio picado 25 g. perejil picado 1 unid. pimienta negra en una cazuela poner a hervir 600 ml. de agua con una cucharadita de sal. cuando arranque a hervir, echar el arroz en forma de lluvia. remover, tapar y reducir el fuego dejandolo cocer durante 15 minutos, hasta que haya absorbido el agua. agregar, removiendo, el apio, el perejil y la cebolla picados. tapar de nuevo y dejar cocer, a fuego lento, otros 5 minutos. los granos de arroz deben quedar sueltos y la verdura crujiente. añadir la mantequilla y salpimentar al gusto. remover el conjunto y servir recien hecho.
Receta de arroz verde italiano
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