1 pato. 1/2 kilo de arroz. 1 tomate. 2 pimientos. 5 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 1 vaso de vino de vino blanco. 1 pastilla de caldo de ave. azafran. 1/8 l de aceite. sal. agua.
Preparación: se trocean las verduras. en una paellera ponemos el aceite y calentamos. sofreimos las verduras junto al laurel, la pastilla de caldo, la carne de pato troceada y el vino. sofreimos todo durante 10 minutos. pasamos to a una olla expres. agregamos el arroz y se marca en el sofrito. cerramos la olla y cocinamos 20 minutos a baja presion y temperatura moderada. si lo desea puede añadir zanahorias, que incorporarias en el refrito.
Receta de arroz con pato del compadre
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