250 g de arroz. 150 g de judias blancas. 300 g de jarrete de ternera. 2 morcillas de cebolla a medio secar. 300 g de nabos. unas hebras de azafran y sal.
Preparación: cocemos en un puchero las judias junto con la carne, las morcillas, el azafran y los nabos. cuando esten tiernas, sacamos la carne para trocearla, y dar el punto de sal. dejamos cociendo las legumbres junto con el nabo y añadimos el arroz dejando que cueza el conjunto por espacio de unos 15 minutos. posteriormente incorporamos la carne y cocemos a fuego lento hasta que este en su punto todo el conjunto.
Receta de arroz con judias y nabos
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