250 gramos de arroz tipo bomba. media cebolla 250 gramos de espinacas frescas. 1 docena de ajos tiernos. 1 decilitro de aceite de oliva 0 . sal.
Preparación: calentamos en una cazuela baja o en una paellera el aceite, y en ella freimos la cebolla cortada en brounoisse cuadraditos pequeños, hasta que comience a amarillear. a continuacion, incorporamos el arroz y el doble de cantidad de agua que de arroz. cocinamos por espacio de 10 minutos y en ese momento añadimos los ajos tiernos troceados, las espinacas limpias y troceadas y cocinamos otros 8 minutos mas a fuego suave. una vez cocido el arroz, lo dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego tapado con un trapo de cocina. servimos caliente acompañado de unas tiras de zanahoria.
Receta de arroz con espinacas y ajos tiernos
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