300 gr. de arroz 500 gr. de almejas 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 limon agua aceite virgen extra Hojiblanca sal perejil
Preparación: pica la cebolleta, los ajos y el pimiento finamente. pon a rehogar en una cazuela amplia y baja con aceite. cuando vaya tomando color agrega el arroz. dale un par de vueltas, agrega el agua hirviendo doble cantidad que de arrozy sazona. deja cocer durante 1015 minutos. limpia bien las almejas e incorporalas. licua unas ramas de perejil, agrega un poco de agua y viertelo sobre el arroz. mezcla bien. introduce en el horno previamente calentado a 220 c, durante 4 minutos. si teneis licuadora, no dudeis en añadirle un poco de perejil licuado, que ademas de darle un intenso color verde le imprimira un aroma y sabor muy especial. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de arroz con almejas y jugo de perejil
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