arroz cant.nec. aceite cant.nec. sal a gusto papa 1 ud. panceta a gusto ajo 1 cabeza tocino a gusto agua cant.nec. pimenton a gusto azafran a gusto salchichas 1 ud. tomate maduro 1 ud. morcilla de cebolla 1 ud. longaniza 1 ud.
Preparación: en una sarten freir la papa en rodajas de 1 cm. de grosor y al final añadir la panceta, la longaniza, los ajos, y la morcilla, y despues retirar estos ingredientes. dejar aceite para > cubrir solo el fondo de la sarten y el resto desecharlo. el aceite no tiene que haberse quemado. poner el tomate, el azafran y el pimenton. agregar el arroz y sofreir hasta que este suelto (unos 5 minutos). pasarlo a una cazuela de barro y por encima colar la guarnicion. añadir el agua que, conviene recordar, siempre es el doble que la medida de arroz. cocinar al horno, previamente calentado, 20 minutos. ..
Receta de arroz al horno
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