375 gramos de arroz de grano grande agua caliente la suficiente 4 cucharadas de aceite de oliva 4 tazas de agua 1/2 cucharadita de azafran sal al gusto 50 gramos de champiñones 50 gramos de avellanas tostadas 100 gramos de orejones de chabacano picados 50 gramos de pasitas
Preparación: remoja el arroz durante una hora en agua caliente,cuela,enjuaga y extiendelo sobre un platon para que se seque,calienta la mitad del aceite y sofrie ligeramente el arroz añade el agua y el azafran lleva rapidamente al hervor agrega la sal,y baja el fuego tapa el recipiente y deja cocinar 20 minutos o hasta que el liquido se absorba,aparte en el resto del aceite frie los champiñones y las avellanas agraga los chabacanos y las pasitas,revuelve con el arroz y sirve caliente.
Receta de arroz al azafran dulce
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