400 gr. de arroz 300 gr. de salchichas 3 higaditos de pollo 40 gr. de queso rallado 100 gr. de mantequilla 3 cucharadas de salsa de tomate 2 cebollas sal pimienta
Preparación: sobre la placa de su cocina electrica se pone una cazuela con 50 gr. de mantequilla y una cebolla bien picada, se deja freir y cuando empieza a tomar color se rehoga con el arroz y se añade un litro de agua, se sazona con sal y pimienta y se deja cocer durante 20 minutos. a media coccion se añade el queso. las salchichas se cuecen aparte en una cazuela con agua en el horno de su cocina electrica durante cinco o seis minutos. el resto de la mantequilla se pone en una sarten sobre la placa y se echa la otra cebolla picada. se deja dorar y se agregan los higaditos, rehogandose lentamente y tapados durante cinco minutos. se incorporan las salchichas y la salsa de tomate, dejandose cocer todo muy lentamente durante un rato. cuando este a punto se retira. para servir se moldea el arroz en unos moldes de flanes y se cubren con un poco de tomate
Receta de arroz a la italiana
Enviada por: Solo Recetas
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