250 grs. alubias de ojo 150 grs. pimiento verde 250 grs. cebolla 50 grs. tomate frito 4 dientes ajo 60 grs. nueces troceadas 1 kilo 400 grs. de picantones pollos pequeños 1/2 litro de caldo pollo 100 ml. aceite oliva pimineta, sal se cuecen las alabias 40 minutos se dejan enfriar en el agus de la coccion y se escurren, aparte se frien los picantones salpimentados y se reservan. se pican y sofrien la cebolla, los pimientos y los ajos, se añade el tomate frito y los picantones y las alubias y se cuecen a fuego suave durante 5 minutos, se añade el caldo y se cuece 10 minutos mas y se espolvorea con las nueces.
Receta de alubias pollo pimiento
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