400g de alubias cocidas en conserva.150g de remolacha cocida en conserva.4 dientes de ajo. 1 cebolla.3 vasos de caldo de verdura.1 ramita de perejil.2 cucharadas de aceite.sal. corta y pica la cebolla,la remolacha,el ajo y el perejil.en una cazuela con aceite,sofrie el ajo y la cebolla,a fuego muy lento,unos 15 minutos.añade la remolacha picada y dejalo sofreir 5 minutos mas a fuego suave.vierte el caldo de vrduras y cuece a fuego lento 5 minutos.pon las alubias en conserva en un colador,limpialas bienque no salga espumay agregalas a la cazuela.dale un hervor al conjunto,que quede bien caliente,sala al gusto y añade ell perejil antes de servir.
Receta de alubias con remolacha.
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