200 g de alubias. 1 cebolla. 2 clavos especia muy olorosa. 200 g de carne para cocido. 20 g de mantequilla. 15 g de harina. 1 vaso de vino tinto. 1 vaso de agua. sal. ponemos a remojo las alubias la noche anterior. ensartamos los clavos en la cebolla y cortamos la carne a dados. tostamos la harina en la mantequilla como si fuesemos a elaborar una bechamel. añadimos la carne a la mezcla de harina y mantequilla, 1 vaso de vino y 1 vaso de agua. incorporamos la cebolla con los dos clavos y dejamos cocer media hora larga. cuando la salsa este espesa, añadimos las alubias con el agua de remojo y dejamos cocer 2 horas. en esta receta, si la elaboramos en olla a presion, con1/2 hora de coccion de las alubias es mas que suficiente.
Receta de alubias al vino tinto
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