400 g de alubias blancas secas 400 g de tomates pelados 2 o 3 dientes de ajo aceite de oliva 5 o mas hojas de salvia fresca sal y pimienta negra recien molida deje en remojo las alubias secas durante toda la noche y luego escurralas. Hiervalas en agua ligeramente salada durante 3040 minutos. caliente varias cucharadas de aceite de oliva en una cazuela resistente de tamaño mediano. dore el ajo, la salvia y la pimienta en el aceite y a continuacion incorpore las alubias, removiendo durante unos minutos para que se mezclen los sabores. añada los tomates, cortados a trozos, sal al gusto y dejelo todo al fuego, tapando la cazuela, durante unos 15 minutos.
Receta de alubias al pajarito
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