1 kg. de almejas de busturia 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cucharada de pan rallado copa de txakoli o vino blanco taza de caldo de pescado 1 ramito de perejil
Preparación: dorar los ajos en el aceite y retirarlos. añadir las almejas al aceite caliente (se abren en pocos segundos), espolvorear el pan rallado, y seguidamente el caldo de pescado y el txakoli. ligar la salsa. para finalizar, espolvorear por encima el perejil picado
Receta de almejas de la ria con salsa de pan
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