dos dientes de ajo, 1 Kg. de chirlas, 8 alcachofas, aceite.
Preparación: en una cazuela plana mejor si es de barro, se pone el aceite a calentar, se echan los ajos muy finamente picados y se deja que se doren. sucedido, a fuego muy fuerte, se echan las almejas y se dejan al fuego removiendo bien la cazuela hasta que se abran. una vez abiertas, se echa un poco del agua de cocer las alcachofas y las mismas alcachofas removiendo con cuidado para que no se rompan y quede una mezcla homogenea. se deja hervir 5 minutos.
Receta de alcachofas con chirlas
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