Preparación: a poder ser, las alcachofas deberan ser finas y pequeñas, o partirlas por la mitad. una vez cocidas se escurren bien. se corta unas tiras finas de bacon ahumado (se retira la corteza), se enrolla cada alcachofa con una tira de bacon, se pasa por harina, huevo y pan rallado y se frien en abundante aceite.
Receta de alcachofas con bacon y huevo
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