1/2 paquete de tofu fresco, pan rallado, 1 zanahoria rallada, ajo y perejil picado, unas gotas de salsa de soja, 2 cucharadas de sesamo tostado opcional, harina blanca y aceite para freir.
Preparación: 1. desmenuza el bloque de tofu con un tenedor. 2. ralla la zanahoria, y escurre su jugo. añadela al tofu. 3. dora ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sesamo y unas gotas de salsa de soja. 4. mezcla bien todo y haz albondigas. si fuera necesario para su consistencia añade un poco de harina blanca. 5. reboza cada albondiga con un poco de harina. 6. calienta aceite y frielas hasta que se doren, retiralas y secalas en una bandeja con papel absorbente. se pueden utilizar con recetas caseras de siempre: xanfaina, caldo, con salsa de tomate, con salsa agridulce y guisantes verdes.
Receta de albondigas de tofu
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