1/2 kilo de papas 2 dientes de ajos 2 huevos un manojo de perejil sal gorda, al gusto pelamos las papas y las ponemos a guisar junto con agua, hasta que se cubran, y una pizca de sal gorda. cuando esten tiernas las retiramos del fuego, las pasamos por el pasapure y le añadimos los ajos picados, perejil y el huevo batido. lo mezclamos bien para que se liguen los ingredientesdejamos reposar la masa 15 minutos, y comenzamos a dar forma de albondiga a la masa. finalmente las pasamos por huevo batido y las freimos en abundante aceite de oliva bien caliente.este plato se puede acompañar con arroz blanco, verdura guisada.
Receta de albondigas de papas
Enviada por: Solo Recetas
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