Receta de: acelgas salteadas con ajo, langostinos y jamon
8 hojas de acelgas con sus pencas. 8 langostinos o gambones. 4 lonchas de jamon iberico. 2 dientes de ajo. 1 dl de vinagre de modena. 1 dl de salsa de soja. 1 dl de aceite de oliva. cocemos las acelgas en agua hirviendo, refrescamos una vez cocidas y separa mos las hojas de las pencas. salteamos las hojas con aceite y ajo, cuando sacamos del fuego añadimos el jamon picadito. reservamos. para la salsa, mezclamos la soja, el aceite y el vinagre. envolvemos los langostinos o los gambones pelados y crudos en las pencas de acelga y horneamos 2 minutos a 200 c. presentamos como base unos montoncitos de hoja de acelga y encima las pencas con langostinos, y salseamos con la vinagreta de soja.
Receta de acelgas salteadas con ajo, langostinos y jamon
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