4 hojas de acelga de penca ancha 1 huevo harina sal aceite
Preparación: primero quitar la parte verde y las pencas. se cortan en trozos largos. se ponen a hervir con agua ligeramente salada y cuando esten cocidas se escurren. una vez escurridas se prepara una pasta con el huevo batido, harina y un poco de sal, ha de estar espesa para que cubra las pencas. cuando vayan a servirse , se rebozan y se fríen bien doradas en aceite caliente.
Receta de acelgas rebozadas
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