1. Kg. de acelgas. 1 Kg. de patatas, una cebolla. 2. ajos. un chorrito de vino blanco. un poquito de agua 1/4 de vaso. pereji. 2 huevos. Queso rallado. se cuecen las acelgas en agua. en una sarten se frien las patatas y la cebolla, como para tortilla. se rehogan con un ajo las acelgas y las patatas con la cebolla, machacandolas un poco. se maja en un mortero el otro ajo y el perejil, se añade al majado el vino y el agua, y se se mezcla con el resto, se le da un hervor 5 minutos. se ponen por encima los huevos batidos y el queso rallado y se gratina 10 min. en el horno.
Receta de acelgas con patatas a mi manera
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