1 manojo de acelgas 1 patata mediana sal 150 gr. de aceite ( un vaso de vino)
Preparación: l impiar y trocear las acelgas. se pela la patata y se pone a cocer con un poco de sal. una vez la patata cocida se retira. la patata se pone en un plato y se pisa bien con un tenedor. se pone el aceite en una sartén y a la lumbre. cuando está caliente se echa la patata y se le va dando vuelta hasta que está dorada y crujiente. una vez esté dorada la patata se añade la acelga troceada y se mezcla todo, dándole un par de vueltas en la sartén. se rectifica de sal . se retira y se sirve directamente o en una bandeja .
Receta de acelgas con patata
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