Receta de: Pollo asado en cocotte con frutos secos y canela
2 pollos picantotes pequeños 2 dientes de ajo una cascara de naranja 2 cucharadas de aceite de oliva sal 100 gramos de frutos secos variados 1 palo de canela.
Preparación: en una cazuela con tapa apta para el horno disponemos los pollos untados con el aceite de oliva y sal, con los dos dientes de ajos machacados pero enteros y la cascara de naranja introducimos en el horno a 200 c durante 1 hora o hasta que los pollos esten dorados y asados sacamos del horno y de la cazuela los pollos y recuperamos los jugos pasandolos por un colador a un cazo retiramos la cascara de naranja y los dientes de ajo añadimos a los jugos del pollo los frutos secos pelados junto con el palo de canela y hervimos hasta que se semi caramelicen los jugos servimos los pollos asados con la salsa reducida acompañada de los frutos secos con el aroma de canela
Receta de Pollo asado en cocotte con frutos secos y canela
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