1 ud. pollo de 1,2 kg 40 gr. mantequilla 1 ud. cebolla 1/2 l. caldo de carne 2 ud. manzana 3 cucharadita curry 1 cuchara sopera harina 4 cuchara sopera leche evaporada 1 cucharadita miel 1 pizca pimienta blanca 4 cuchara sopera nata 2 cuchara sopera pasas 2 cuchara sopera almendra tostada, partida por la mitad 1 ud. platano
Preparación: la var el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. derretir la mantequilla y freir en ella el pollo dorando por todos los lados. Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos pequeños. incorporarlos a la carne y dejar que tambien se doren. añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos en la olla tapada. Pelar las manzanas, quitarlas el corazon, cortarlas en cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer otros diez minutos a fuego medio. sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. deleir la harina en leche evaporada y ligar esta mezcla con el jugo de coccion del pollo. sazonarlo con sal, miel y pimienta. echar los trocitos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. incorporar la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad. mondar el platano y cortarlo en rodajas. inmediatamente, antes de servir la comida, incorporar los trozos de platano. servir el pollo con una guarnicion de arroz hervido. Para beber, tomaremos vino blanco ligero
Receta de Pollo al curry al estilo indio
Enviada por: Solo Recetas
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