300 g. harina 150 g. manteca 4 unids. huevos 20 g. levadura 3 cch. leche 300 g. queso mozarella 150 g. jamon cocido 6 unids. tomatitos maduros 4 cch. queso rallado 1 pizca sal y pimienta 1 pizca albahaca 1 cch. aceite
Preparación: disponer la harina en forma de corona sobre la mesada, colocar en el centro la manteca blanda, una pizca de sal, los huevos y la levadura disuelta en la leche tibia. unir los ingredientes con los dedos y formar una masa blanda y elastica. Hacer un bollo y dejarlo levar en lugar templado durante 2 horas. una vez levado, dividirlo en dos partes, una mas grande. tapizar con esta una pizzera aceitada. colocar encima los tomates en rodajas, sal, pimienta y la albahaca cortada, luego la mitad de la muzarella, el jamon y el resto de muzarella, terminar con el queso rallado. cubrir con el resto de masa, uniendo los bordes previamente humedecidos. cocinar en horno caliente durante media hora. servir
Receta de Pizza rellena
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