Para la masa 200g 1 y 3/4 tazas de harina 000 50g de salvado de trigo 15 de levadura prensada o 5g de la deshidratada 125cc 1taza de agua a temperatura ambiente 1 pizca de sal 1cucharita de aceite Para la cubierta 150cc de salsa de tomates naturales 150g de queso mozarella rallado o en laminas 150g de espinacas blanqueadas y picadas 1 cebolla chica picada 9 aceitunas negras sin carozo al medio sal y pimienta a gusto 50cc2 cucharas de aceite
Preparación: Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas. en una sarten con dos cucharas de aceite rehogar la cebolla con la espinaca y salpimentar, apagar el fuego y dejar enfriar cocinar la masa para pizza sin dorar prepizza, agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa las verduras rehogadas y sobre las verduras la mozarella rallada cocinar al horno hasta que la masa este dorada y un minuto antes espolvorear las aceitunas y volver al horno 1 minuto mas, servir sobre base de madera y cortar ocho porciones
Receta de Pizza integral de espinacas
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