4 Pinchos 50 grs. champiñones 4 ud 100 grs. Pimientos verdes 2 ud 2 ajos 500 grs. cebolletas 4 ud 200 grs. Zanahorias 2 ud 400 grs. Berenjenas 2 ud 100 grs. tomatitos 4 ud aceite de oliva sal
Preparación: Preparar las verduras limpiando y troceando los pimientos verdes y las cebolletas. Hay que lavar; raspar la piel y cocer durante lo minutos las zanahorias, cortandolas despues en trozos limpiar y cortar por la mitad los champiñones lavar y cortar en trozos las berenjenas sin quitar la piel. lavar los tomatitos ensartar las verduras en los pinchos, alternando champiñon, pimiento verde, cebolleta, zanahoria y berenjena, acabando con un tomatito. sazonar untamos la plancha con aceite de oliva, la calentamos y ponemos los pinchos a fuego medio para que se hagan poco a poco, dejandoles 3 minutos por cada lado hasta que los pinchos esten bien dorados por ambas partes mientras acaban de hacerse los pinchos preparamos un refrito de ajo y pimiento verde, cortados finos retirar cuando los ajos esten dorados y aliñar en el momento de servir los pinchos. tambien se puede servir con una vinagreta contenidos en Fenilalanina 393 mgs Proteina 28,31 grs calorias 763,5 kcal
Receta de Pincho de otoño
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