2 lbs. corvina 2 unids. cebollas 2 dientes ajo 2 cch. vinagre 2 cch. aceite de oliva 4 unids. ajies grandes 3 unids. tomates 1 pizca picante 1 pizca sal 1 tazas harina de pan 1 tazas harina de maiz
Preparación: se limpia el pescado y se corta en rebanadas de una pulgada de ancho, se le agrega sal y limon y se seca con un lienzo enharine y fria en aceite caliente. Prepare salsa vinagreta, agregue la cebolla en ruedas, los ajies, los ajos y ponga alli el pescado. se sirve con ruedas de tomate y perejil
Receta de Pescado en escabeche
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