1 pata de cabra 2 cabezas de ajos 2 vasos de aceite 3 cebollas medianas 1 litro de vino blanco canario 2 zanahorias medianas 3 hojas de laurel media cucharada de tomillo Pimienta blanca, al gusto un manojo de perejil sal, al gusto
Preparación: limpiamos la pata de cabra de grasa y de la sangre que suelta, la atamos bien con un cordon un poco grueso y la colocamos en un caldero. seguidamente la vamos dorando con el aceite junto con la cebolla picada en juliana y las especies para que la pata vaya cogiendo sabor.Pasados unos minutos, incorporamos el vino blanco y dejamos guisar a fuego lento.a cada media hora del tiempo de coccion le damos la vuelta a la pata para que no se nos pegue y se nos haga por los dos lados
Receta de Pata de cabra
Enviada por: Solo Recetas
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