300 gr. setas 300 gr. berenjena 25 cl. nata 1 dl. caldo de carne 8 ud. huevo perifollo salsa de setas
Preparación: cortar las setas y las berenjenas finamente y rehogar en un poco de aceite. mezclar la nata, los huevos, el jugo de carne, sal y pimienta, batir hasta conseguir una mezcla homogenea y añadir al salteado de setas y berenjenas 2 coccionengrasar un molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado, verter la mezcla del pastel y hornear al baño maria a 160c durante una hora 3 presentacionservir caliente o tibio acompañado de un poco de salsa y unas hojas de perifollo
Receta de Pastel de setas y Berenjenas
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