Receta de: Papas brioches |
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4 papas grandes
100 g. manteca
200 cc. leche
4 cdas queso rallado
1 lata arvejas
4 huevos
sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
lavar las papas y cocinarlas en agua con sal con cascara. retirarlas cuando esten tiernas. luego pelarlas y posteriormente ahuecarlas con una cucharita
Preparar un pure con elsobrantede papas, 75g de manteca, la leche caliente, el queso, sal, pimienta y nuez moscada
colocar esta preparacion en una manga con boquilla rizada
saltear las arvejas escurridasen 30 g. de manteca y salpimentarlas
rellenar las papas con las arvejas y luego cascar un huevos sobre cada una
cubrir el huevo con un copete de pure. colocar un trocito de manteca y espolvorear con el queso rallado
cocinar las papas en una placa enmantecada en horno precalentado, a fuego moderado
una vez doradas, retirar y servir
Receta de Papas brioches
Enviada por: Solo Recetas
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