para 12 personas i kilo de papas blancas,peladas y rebanadas de un cn de gruesoligeramente cocidadas y escurridas. 1/2k,de cebolla fileteada,1/4 de chile jalapeño enrajitas finas y sin semillas,1/2k de queso de hebraestilo oaxaca ,sal al gusto,aceite para freir.harina la necesaria
Preparación: pasar las papas por harina cuando estas ya esten cocidas,freir en abuntante aceite,cuando esten cocidas escurrir el exceso de grasa.aparte en aceite de oliva acitronar la cebolla , con las rajas.acomodar en un refractario ,una capa de papas y otra de cebollas ,hasta terminar con papas desmenusar el queso,cubrir las papas con el queso y hornear por 20 minutos antes de comerlas.buen provecho son muy sabrosas ,y economicas 2 presentacion no neesitan mas pero si lo desea es al gusto
Receta de Papas a la oaxaqueña
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