2 paletillas de cordero lechal agua aceite sal Para las patatas panadera 2 patatas grandes 1 cebolleta grande 1 pimiento verde 4 dientes de ajo aceite sal Para la provenzal Pan rallado ajo picado Perejil picado
Preparación: sazona las paletillas, colocalas sobre la placa, añadeles un buen chorro de aceite y un vaso de agua introduce en el horno durante 40 minutos a 180 Pica la cebolla en juliana fina, los pimientos y los ajos en tiras, y las patatas en rodajas. sazona y pon a freir en una sarten con abundante aceite hasta que se ablanden Para la provenzal, mezcla en un bol, el pan rallado, el ajo y el perejil retira las paletillas del horno y cubrelas con la provenzal, coloca al lado las patatas panadera y vuelve a introducir en el horno para gratinar coloca en una fuente las paletillas junto con las patatas panadera. Pasa el jugo del asado a una cazuela y ligalo mediante un ligero y constante movimiento. Por ultimo salsea y sirve. las patatas panadera resultan una guarnicion idonea para el cordero el cual se ve enriquecido por la tipica provenzal. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de Paletillas de cordero a la provenzal
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