4 huevos 500 gr. de espinacas 100 gr. de queso manchego don Bernardo 300 ml. de leche 30 gr. de harina agua aceite virgen extra Hojiblanca vinagre sal perejil picado
Preparación: Pon a cocer las espinacas en una cazuela con agua y una pizca de sal. escurrelas bien y picalas Pon agua a hervir en una cazuela poco profunda. Baja la temperatura del agua y agrega el vinagre. casca los huevos cuidadosamente sobre la cazuela y escalfalos durante 23 minutos y reservalos Prepara una salsa bechamel, poniendo dos cucharadas de aceite en una sarten, añade la harina, rehoga brevemente y vierte la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. sazona, espolvorea con perejil y cocina durante 5 minutos mas coloca las espinacas formando 4 nidos, en una fuente que resista el calor del horno. coloca sobre cada nido, los huevos escalfados y cubrelos con la bechamel. espolvorea con queso recien rallado y gratina en el horno durante 12 minutos. a la hora de comprar huevos, debemos tener en cuenta su frescor. normalmente los huevos que se comercializan tienen impresa la fecha de caducidad en los cartones y algunos incluso incluyen la fecha de puesta. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de Huevos poche a la florentina
Enviada por: Solo Recetas
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