Receta de: Huevos a la americana con ensalada de escarola
8 huevos 4 cucharadas de mantequilla Pimienta negra sal 8 rebanadas de pan de molde unas hojas de escarola unas tiras de pimiento rojo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limon.
Preparación: cortamos los bordes del pan de molde y tostamos en la tostadora o en la plancha sin grasa en una sarten derretimos la mantequilla y cuando se deshaga, antes de que empiece a humear, añadimos los huevos batidos, removiendo de forma continua hasta que se cuajen, y añadiendo una pizca de sal en el ultimo momento sobre las tostadas de pan colocamos el revuelto de huevo y en el mismo momento de servir añadimos la pimienta negra recien molida acompañamos con una ensalada de escarola y pimiento rojo aliñada con una vinagreta de aceite de oliva y zumo de limon
Receta de Huevos a la americana con ensalada de escarola
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