Receta de: Huevo en nido de patata con salsa de tomate
200 gr. de pure de patata en escamas 8 cucharadas de salsa de tomate 4 huevos 50 gr. de queso rallado, 100 ml. de leche 1 cucharada de mantequilla sal aceite.
Preparación: Freir los huevos en abundante aceite caliente Preparar un pure de patata con dos vasos de agua, la leche, sal y la mantequilla. dejar enfriar un poco y formar cuatro bolas. colocar en una fuente de horno, hacer un hueco grande en el centro de cada una y colocar los huevos fritos. cubrirlos de salsa de tomate caliente y espolvorear con el queso rallado se puede añadir al pure de patatas un poco de chorizo cortado en rodajas o taquitos y decorar, al final con unas tiras de pimientos fritos
Receta de Huevo en nido de patata con salsa de tomate
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