2 laminas de hojaldre 8 esparragos verdes 1/2 calabacin 1 puerro 2 mollejas de pato confitadas 1 cucharada de semillas de amapola 1/4 l. de leche 1 cucharada de harina 1 huevo aceite virgen extra Hojiblanca sal
Preparación: limpia los esparragos, el calabacin y el puerro. corta los esparragos en 4 a lo largo, el calabacin en bastones y el puerro en 2 a lo largo y despues en medias lunas Pon todo a pochar en una sarten con un poco de aceite. incorpora las mollejas troceadas y saltea brevemente coloca en la bandeja de hornear, una lamina de hojaldre estirada, sirve encima las verduras aprovecha el aceite de pochar las verduras, añade la harina , rehoga brevemente y vierte la leche poco a poco, sin dejar de batir hasta conseguir una bechamel ligera. vierte la bechamel encima de las verduras. cubre con la otra lamina de hojaldre. une las laminas de hojaldre con huevo batido. Presiona los bordes con un tenedor. unta toda la superficie con huevo batido decora con unas tiras de hojaldre y espolvorea algunas partes con las semillas de amapola. introduce en el horno durante 20 minutos sirve y decora con una rama de perejil. consejo si el hojaldre se ha cocinado con antelacion, a la hora de servir se debe calentar en el horno a fuego suave y llevarlo de inmediato a la mesa. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Receta de Hojaldre de verduras
Enviada por: Solo Recetas
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