4 manzanas reinetas 150 gr. de harina 50 gr. de azucar 1 huevo 1 naranja 1/2 vaso de leche levadura 1 cucharada de pasas vino blanco dulce azucar glass aceite sal.
Preparación: ablandar las pasas con dos cucharadas de vino. romper el huevo en un cuenco. añadir, removiendo el azucar, media cucharadita de levadura en polvo, una cucharada de aceite y el zumo de la naranja. incorporar poco a poco la harina y diluirlo con la leche, añadir un poco de sal Pelar las manzanas, cortarlas en laminas muy finas y ponerlas en la masa. añadir las pasas escurridas, diluir con un poco de vino si hace falta. Poner a calentar el aceite y cuando este caliente echar cucharaditas de la masa preparada y freir hasta que este dorado. escurrir y servir espolvoreado con azucar glass
Receta de Fritos de manzana
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