Preparación: se sazonan los solomillos y se pasan por aceite sin pasar la carne; en una cazuela aparte se saltean champiñones con mantequilla y se les añade un poco de perejil picado. los solomillos se flambean con un buen chorro de coñac y se sirven con patatas paja
Receta de Bombon de solomillo de ternera gallega
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