Para el sofrito 50 gr. de cebolla picada 100 gr. de carne molida 20 gr. de alcaparras desaladas 1 taza de tomate frito 1 cdita. de salsa inglesa sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para la masa 2 tazas de harina de maiz 2 1/2 tazas de agua tibiecita 2 yemas de huevos 1 cucharadita de sal
Preparación: Preparacion del sofrito en una olla con aceite caliente sofria la cebolla, agregue la carne molida y revuelvala hasta que se cocine un poco. luego, incorpore el resto de los ingredientes del sofrito, revolviendolo constantemente por un rato tapelo, cocinelo a fuego lento hasta que espese y saquelo del fuego Preparacion de la masa mezcle la harina de maiz, el agua y la sal. luego, agreguele las yemas y amase muy bien. Haga 20 pelotas con un hueco, rellenelas de guiso y tapelas con la misma masa ahora, fria las pelotas en aceite caliente hasta que doren y sirvalas con salsa de carne o de tomate
Receta de Bollos pelones
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